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  除了少數因為個人原因,很多澳門的老店近幾年都陸續因為抵受不住地產霸權而結業,能留下來的不是不停漲價,就是水準不穩定,老澳門的回憶就一點一點消失掉。慶幸的是還有一部分店舖,從前已自置了物業,租金壓力比較低,也有老員工一起維持店舖質素,真是值得高興也值得珍惜的事。

 

  前陣子的家庭聚餐就選了位於路環的中菜老店陳勝記。一直耳聞陳勝記的出品很不錯,只是以前跟朋友多是到對面的雅恬餐廳,這次家聚會共五人,預訂了半隻陳皮鴨,其他菜都是當日伙記推介的。

 

  陳勝記沒有豪華的店面,老店面積不大,坐位不到十桌,氣溫如果不高,很多客人選擇坐在室外的鐵棚下,看著中間的歐式小教堂跟廣場噴泉,別有一番風味。

 

 

  選了當日例湯,粉葛赤小豆煲豬骨,健脾社濕,大部分都人都適合,味道又好。

 

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  有在澳門皇朝區工作過的人都知道,想要在這區好好吃個午飯絕不容易。因為租金問題價格偏高不說,午飯時間更是一位難求,味道還不怎麼樣。本來不怎麼願意走太遠的同事C最近也為了能吃好一點的午餐而多走點路呢!

 

  最近我就發掘到幾個新的「飯點」,今天先來介紹其中一家。

 

  從天潮開始裝修時我便有注意到,因為它最初只打出Sky 21的店名,就覺得很好奇為何一家西餐廳會有如此中式的裝潢,後來慢慢看到廚房、燒味部的設備,再到亮出來的中文名,才覺得真相大白。

 

  餐廳開張後我一直都是「過門不入」,不為甚麼,就是裝潢太美好估計價格不便宜,而且中午吃飯一般就是我跟同事兩三個人,比較難點菜。

 

  直到某個週五,再也想不到吃哪家的同事和我又經過天潮,就決定試試看。

 

 

  餐廳的裝潢陳設揉合了中式風格和現代設計,用作裝飾的茶壺大部分都是生鐵做的,十分有份量,估計也是花了不少心思收集。座位間空間頗寬敞,整體感覺舒適不侷促。

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Hana Hana

 

  那是某個假日,我獨自一個逛到塔石附近,肚子有點餓了,想起Max跟我提過的這家小小咖啡店,就過去了。因為是假日,門口等了些人,我只有一個人,也算容易拼桌的,排了一陣後被安排在臨街的一個位置。

 

  這家Hana Hana是Max之前某次跟表弟見面時隨機選的(不過我仍然覺得兩個成年男性單獨在這種滿是花草、飾品的店喝下午茶的場面挺怪異),當時他就現場給我發了張鬆餅的照片,還說味道不錯所以我記下了。

 

  店很小,人也坐的很滿,主要以手繪工藝品、花草裝飾置,很女性化。 開放式廚房內也是只有幾個女生在工作,莫怪乎店名也是女生皆喜愛的東西之一(Hana是日文中的「花」)。

 

  當天是12月初,有點冷,選了壺溫熱的蘋果茶,淡淡的蘋果清香即使不加糖也喝得很順口。只是這麼大的杯子,倒出來後很快就涼了。

Hana Hana

Hana Hana

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  果然還是逃不過暑假魔咒,加上今年公司添了個新人,又多了幾家新的合作商,結果事情就越來越亂,本來很簡單的都變得複雜,雖然同事回來了加班少了,但自己又答應了朋友幫忙個事,結果就是一樣忙。

 

  廢話多了,回到主題吧。

 

  上一篇提到的朵兒咖啡附近,開了一家「很低調」的咖啡店,是的,我那個不靠裝潢品質一定有水準的定律又出來了,可惜最近真的有點忙,至上週末才有時間去一趟。

 

  進門後除了感受到那簡潔舒適的佈置,還看到牆上掛滿了很多特色畫作,之前已經得知這裡除了是一家咖啡店,也會與藝術團體合辦展覽,讓本地藝術家的作品能有更多人認識,這絕對是一個值得支持的事,畢竟他們的努力能夠被認可,也能讓更多人知道澳門也是有人才的。

 

  店員遞上餐牌,還附贈個甜甜的笑容,頓時對這家店的印象大加分。品項不多,有單品咖啡,也有調配的咖啡,另外還有些花茶和特飲,食物方面也是少少幾款簡餐和十款左右的甜點,不過數量不是重點,質量比較重要。

 

  由於沒吃午飯,所以點了一個黑豚梅肉湯泡飯套餐和一份意式香草包。

 

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Cafe falala 

  從朵兒咖啡位置開始裝修以來,我就一直在期待它開張營業,大概是因為它的裝潢風格比較簡約清新,沒有太花巧,想必出品質素有一定水準(某程度的歪理論~)。

 

  不過這唯一一次光顧讓我覺得我的判斷真的失準了!然後我還沒找到再去一次的理由……

 

  這個明亮簡潔的環境,其實真的挺舒服,而且桌與桌之間算是這些小咖啡店中比較寬倘的。

Cafe falala

 

  我們兩個人分別點了熱拿鐵和茶,飲料方面算是一般水準,不特別突出或差勁。

Cafe falala

Cafe falala

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WengHou

 

  永好咖啡室像樂記一樣是比較舊的咖啡室,也就是澳門式的茶餐廳,之前Max就說要帶我去,說我會喜歡那裡的氣氛,可惜第一次去到店還沒開門,又找了一次才真的光顧到。

 

  一看到店面,就知道為何Max會那樣想,店內重新整修過,但風格還是沿用以前的六、七十年代的磁磚,飾面板,帶點懷舊風。每桌還點綴著一小束鮮花,可見經營著的用心。牆上和桌面也有許多藝術活動的資訊,看它們的Facebook專業,才知道咖啡室內的二樓也會不時舉辦各種文藝活動,好一個善用資源。

 

  當天是早餐時段前往,剛到時客人還未到,點了兩個米粉和奶茶。奶茶先上,就與一般外面的奶茶差不多,不特別突出,然後,就等了好~久,大約有二十分鐘那麼久,我點的麵才上桌,Max點的已近吃完,他們解釋說我點的可樂雞翼因是現煮的所以比較久。現!煮!我咬了一口,果然不入味,我很讚賞店家希望制作新鮮的食物的用心,可是可樂雞翼就像咖喱一樣,隔天吃更美味,特別是事前沒醃過的話,現煮的味道不會太好。

 

  雖然食物不太驚喜,但我還是樂見澳門越來越多像這種一店多用的空間,可以多些活動讓年青人參與。

 

光顧時間:2014年1月中

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Cafe Mart

 

  這家咖啡店也是我家小妹介紹給我的,雖然之前就在FB上看過有人分享這家,但單看照片門面完全想不到位置在哪,就是我家小妹跟我介紹時,她形容的地址也是叫我一整個糊塗。

 

  Café Mart 瑪啡主打商品是比利時鬆餅,餐單上的說明表示口感比較煙韌,實際也確實如此,就鬆餅質量而言,先不管是否正宗,也算是澳門一眾咖啡店比較出色的。

 

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【關於比利時鬆餅】

由於好奇所以上網查了一下相關資料,維基百科這樣說。

The Belgian waffle is a type of waffle popular in North America identified by its larger size, lighter batter, and higher grid pattern that forms deep pockets and has larger squares than the standard American waffle. [Source and more: http://en.wikipedia.org/wiki/Belgian_waffle]

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  We Café是妹妹介紹才知道的,它的店門和地下層也很小,妹妹會知道也是因為店主是她男友的同事,然後她自己和朋友吃過,覺得價格和品質也不錯這樣。

 

  我們光顧當天在門外也看到等候的人,還好我們只等了十分鐘左右就能入座。餐牌上的選項不多,飲品更只有幾款咖啡和巧克力,連茶也沒有,因為覺得咖啡跟巧克力都不解渴,所以我沒點飲料,只喝店家供應的水。我家那隻螞蟻獸選了白巧克力(Again~~),不過螞蟻獸說這杯白巧克力牛奶比例高,不算很甜,一般人都應該接受得了。

We Café 

 

  薄餅選的(好像)是鳯梨雞肉,是現烤的,小小一份兩個人共用剛好,味道也不錯。

We Café 

 

  鬆餅只有兩片,份量不算多,一個人也可以吃得完,然後鬆餅的質感算是一眾新咖啡店中不俗的一家,雖不夠厚實,但香脆可口,也不會一切就散掉,伴鬆餅的冰淇淋估計是手工做的,比較傳統的味道,這也是妹妹推介的原因(妹妹之前光顧是芒果口味的冰淇淋,她說好像小時候媽媽做的那種味道。),衝著這個冰淇淋,應該還要再去幾次才行。

 We Café

 We Café

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  大約是去年年底開始,幾乎每個週末我自己一個人需要吃早餐或是下午茶時,樂記都是我的第一選擇(換成樂記前一直是雄興軒,最近Max也被我迫著一起去樂記~)。這習慣的起點是某天我看到這家老茶餐廳裝修後好像餐牌都一併改革了,所以進去隨便吃點甚麼,那次好像點了蕃茄薯仔牛肉麵,然後就慢慢的來得越來越頻繁了。

 

  我是那種只要挑到喜歡的店和食物,我可以吃很久都不膩,曾經就有一家位於公司附近的小店,我在那買了近兩個月的早餐,而且是每天都吃同一樣的餐點。我很欣賞樂記咖啡的是他們的鮮牛肉,市面上很多茶餐室或是小餐廳,他們的鮮牛肉要麼不新鮮,要麼就是給梳打粉、鬆肉粉醃得軟軟爛爛的,肉味都沒了,但樂記完全沒有這會事,而我最常點的餐點就是蕃茄薯仔牛肉麵和四川麻辣牛肉麵,前者很像家裡會煲的家常湯,又鮮又甜,後者不嗜辣者慎點,嗜辣如我有時也有點吃不消,但那味道和香氣又總是讓我忍不住又點它,還有還有,樂記的麵條很好吃,是軟軟的蛋麵,搭配他家的湯頭很讚。

樂記

〔四川麻辣牛肉麵+鯪魚球〕

樂記

〔蕃茄薯仔牛肉通粉+奶茶,不過麵比通粉會好吃些〕

 

 

  樂記還有個小細節叫我很讚許的,一般茶餐廳供應的免費茶水都濁濁的,所以有很多人都是拿來洗餐具或就那樣擱著,但樂記的茶水很清澈又不澀,而且玻璃杯都洗得乾乾淨淨亮晶晶的,看著就有好感,我也不止一次在店裡聽到有客人讚美這裡的茶水。

 

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  自從賭權開放以後,澳門的發展日益暢旺,居民收入增加,以致各種行業也蓬勃地發展起來,當中一個很明顯的就是食肆行業,各式各樣的食店在各區開業,而最突出或是我最留意的,就是那些小咖啡店,幾乎是每兩週就開一家。

 

  關於這些小店,許多都有不錯的裝潢或風格,食品質素則有優有劣,要是一家一家寫下來不知會不會沒寫完就bye bye了,想了很久決定把新的舊的咖啡店或咖啡室都統一在一篇中並不時更新,好的差的也會一併提到。

 

  照片主要為手機拍攝,評價會以★比分,★為1分,☆為0.5分,最高5分。排列順序以店名字母或筆劃來分,詳細心得及資料在各篇連結中。

 

  當然,評論只是個人喜好且針對本人光顧時的感受,日後店裡食物或服務質素或有改變,皆不為我能預測,建議大家還是只作參考,具體質量如何還是自己試過再下判斷。

 

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Café falala 朵兒咖啡

Cafe falala

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  看了一下自己的文章列表,發現上一次寫澳門的餐廳已是去年8月底的事(登愣~),中間只有很混的記一下每個月的生活雜事,難得的是這小小部落格每天還有百來人過來轉一圈,真的讓我老懷安慰!

 

  又話說,以前吃飯記錄的照片都是很認真的帶小DC來拍,隨著i瘋越來越精,我也越來越懶的隨身帶著小DC,所以現在如果有寫食記,應該也是以i瘋拍的照片為主,大家將就看下。

 

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  一直聽噗浪上幾位澳門之友說新故里的午間套餐物有所值,但無奈我現在上班吃午飯只有一小時,來去一趟少說也得10分鐘,所以一直只能遙望輕歎。今年新年,因為各種原因,我又再乖乖留澳,所以乘著初七人日就說去吃一下午餐好了,終於得償心願了,噢耶~

 

  話說,不知道是否從小到大的情意結,我對位於葡京及新葡京酒店內的餐廳都頗有好感,至少一直以來都能保持水準(唯粥麵莊近年是略為下降了~),所以有時候真的想不到要吃甚麼就會跑來這裡(連當年婚宴也是在這兒滴~)。

 

  再扯下去應該要有人丟雞蛋了吧(年青人不要衝動)!馬上就寫,還一次過把中午套餐和晚間散點都分享了。

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  這一家私房菜是朋友介紹的,在臉書上查到了電話後發了SMS過去都沒回應,後來差點都要忘了卻又收到店家的電話,還好原來想要約的那天還有空檔。

 

  正記養生私房菜基本上是採取客人下單來做,且以海鮮海味之類為主。因為要遷就將要上課的我,這次只能湊到七個人前往,我少少的點了一個湯、五個菜、一份主食和一款甜品(這真的有少嗎?!)。

 

  提一下,正記的店面是售賣蔘茸海味,如燕窩、魚翅之類,吃飯在一樓,分別有一個飯廳和一個小廂房,我們去的那天只有一桌,被安排坐在小廂房內。

 

  那天才剛到,同行的長輩就認出了老闆娘,原來那位長輩跟老闆娘的哥哥弟弟都認識好多年,老闆娘也很開心的跟我們聊天,說因為她弟弟在印尼那邊做生意,所以店裡很多食材皆是從印尼進口的上乘貨色,還推介我們下次再多約一些人去試他們家的佛跳牆,這道菜自從中區的寶石酒家結業後已鮮少看到有在做的店了,聽得我心癢癢的,但要至少十個人才吃得完。

 

  最先上的湯是很適合夏天的冬瓜盅,單看這我這一碗似乎沒甚麼,但用湯匙舀一下,除了冬瓜蓉,還有蝦仁、田雞、冬菇、夜香花等。記得點菜那天老闆娘不在,後來她有致電跟我確認各道菜的食材,她就特別提到冬瓜盅裡會有野生田雞,說他們挑的野生的,也會處理得很好,脊骨位置不會用,可以放心食用云云。嚐了幾啖後會發現沒有加入太多的調味料,清清的冬瓜搭配各種新鮮食材的鮮味,很不錯的開始,不得不說的是這個冬瓜盅份量不少,就我自己就吃了三碗滿滿是料的,其他人幾乎都吃多於一碗,最後還是有一碗剩下打包。

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之前在這一篇有提過澳門供應All day breakfast的餐廳不多,在那之後,我又發現了一家。最初會知道這餐廳是因為有朋友於臉書上打卡,而它的名字又很誘人啊~~Savory Crab 美式蟹屋~~看到都要流口水了吧!

 

第一次去是和友人吃下午茶,Savory Crab有一特色是長時間營業,由早上八九點到晩上十一點,除了All day breakfast還有各時段的套餐,我們就選了芝士薄餅和美式水牛雞翼,特別喜歡那芝士薄餅,雖然薄薄一片,也使用了兩款芝士,香軟又夠味,但那次聊的太高興就忘了要拍照。

 

第二次是和Max去吃早餐,這裡選擇不少,我選的蛋捲配磨菇、水果和吐司,好大一份,連午餐的份都吃完。

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Max則選了烤蘋果派,那大約有12~3公分直徑,雖然我不大能接受一大早吃點的,但這蘋果派還真的不錯吃,加上那堆炒雞蛋、蕃茄、煙肉和焗豆,Max還是照吞無誤,所以不得不說,會肥不是沒原因。

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第三次是和家人一起吃晩飯,才坐下點菜,我想喝水,看到桌上擱了大瓶裝的水,也無所謂,因為沒喝水我吃不下飯,於是叫服務員拿杯子,結果那個(其實比較像老闆)的服務員用很高傲的語氣問「你是打算要開這瓶水嗎?」。整個問得超級奇怪的,我忍不住跟Max講,難道我們要她給杯子,然後用來盛自己從桌下拿飲出來的(不存在的)飲料嗎?!

還是回到食物上,這是Max選的是日精選湯 – 龍蝦濃湯,下單時服務員有跟我們說這湯會有點酸味,是正常的,怕我們不能接受,湯上桌後我們試了都覺得好像有陣話梅的甜酸味,真的不是人人都喜歡的味道呢~

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自從法國餐廳遷出葡京酒店後,厲害的何先生又找來了另一家米其林星級餐廳,來自葡萄牙的Fortaleza do Guincho於原址開設餐廳首家海外分店 – Guincho a Galera,中文名一如以往簡潔明暸,就叫葡國餐廳。

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對於吃,敝人一向作風就是「一不做,二不休」(亂用成語之小孩不要學),一知道葡國餐廳開始接受預約,馬上致電好讓老公幫我慶祝生日(我真是賢妻來著~)。

 

不論招牌或是現場之裝修,感覺都和以前差不多,改動不大,還是保留了一個供客人等候休憩的門廳、仿如星空的天花裝飾。

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座位間的間隔也比較寬闊,吃飯時談話也比較自在。

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今年生日,因為一些小事,讓我想起了京花軒這家餐廳,雖然後來按原來計劃還是吃私房菜,但就是對京花軒心心念念,所以決定在此為表妹慶生(雖然我家的習慣是生日那位付帳~)。

 

(拖了快一個月,我還真是太會拖了。

 

京花軒的菜單十分精美,兩個不同顏色的分別是菜和飲料。餐具和內裝潢也是一整個氣派,現場所見還是內地遊客比本地人要多。

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京花軒是由劉國柱大師作行政總廚,餐廳內除了京菜、川菜,最大的特式就是其清朝宮府菜 - 譚家菜,作菜單上有分別列明各個菜式是屬於哪個類別,當天我們點菜也是盡量各個類別都選一些嚐嚐。

 

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又是來補食記的時候。

 

早就聞說位於葡京的法國餐廳將要搬往新葡京酒店的圓頂之上,但一直只聞樓梯響,到真正知道餐廳搬好並開始訂位時,還興奮了一陣子,想說終於有藉口再去吃好料。

 

201112月中致電預約,能配合我和我家相公的日子喬了好久才定在2012年的129,也就是農曆新年的初七人日,就當作是慶祝大家生日和隔天的「註冊日」吧!

 

大概是為了保障餐廳利益,現在預訂天巢法國餐廳(以下簡稱“天巢”),都必須透過電郵或傳真號碼,填好表格並提供信用卡資料,如當日沒能到場將透過信用卡扣除訂位手續費。

 

後來我們又在預訂的用餐日前收到電郵通知,餐廳漲價了。中午三道菜、四道菜和Full Menu的價格分別為澳門幣458558688 元。

 

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  我想很多人都會試過在非該時段但想吃該時段的食物(好複雜),簡單點說就是午餐時候想吃早餐的餐點或宵夜時候吃下午茶食物之類,但很多餐廳都有明確每個時段供應甚麼,不是可以隨便亂點。這樣的經驗我也有過,印象比較深刻的一次是大學3年級(遠目again)在江門市見習時和幾個同學走進一家餐廳,餐牌上都分別列明各時段的食物,可我們各自有不同想吃的,於是試著諮詢店員,沒想到居然回答說只要餐牌上有的都可以點,結果我們從早餐、午餐、下午茶到晚餐都點了(當時大約下午3點多~),不被時間所限每人都能吃到想吃的這種感覺超爽。

 

  雖然說全天候早餐(All day breakfast)並不是甚麼新事物,但在澳門已很久不見了,還好數月前開始有了這家twentyfourseven 247,讓我此等週末總愛睡大覺又想要吃豐富早餐的人有了新選擇。

 

  位於新填海區的這家餐廳位置前身也經營過好幾家食肆,空置一陣子,好不容易又有餐廳進駐。餐廳內外均是以黑色為主的簡約裝修,牆上有許多手繪的餐點,搭上暖暖的黃色燈光,即便當日外邊下著小雨,還是有種暖暖的感覺。

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是時候來補一下積存的食記了。

 

大學第5(遠目)的實習被分派到位於江蘇省的常州市中醫院,雖然當時沒有太多鈔票可以到處吃吃喝喝,但醫院也招待我們吃了好幾次鄰近特色美食,其實那時沒有很愛江浙一帶那種偏甜的口味,但年紀漸長,慢慢學會欣賞各地美食的不同,有時還會想起當年中午偶爾會吃到那價值一元人民幣的素麵條呢~

 

去年的團年飯,選了在十六浦酒店的新開元飯店,又可以嚐到小巧精緻的杭州菜了。

 

新開元的裝潢雖然不大有特色,但桌與桌之間不會太近,一家人吃飯聊天的氣氛很不錯。

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知道教主這個人少說有兩年吧,那是他從前的一家美食店,偶然會看到那麼一個穿著老舊老舊的t-shirt,頭髮或綁一根小辮子,或是以髮篩整理,一臉鬍子的胖胖男人,那樣慵懶隨意的坐在那裡,走過去點外賣時還對你不甚客氣……那時門外也有幾張教主和周中師傅的合照,但大家都知道,這些合照並不代表其水準……直到某天,香港一電視台節目播出,加上早前雜誌的介紹,這家小食店突然「轟」一聲的爆出,備受矚目。

 

早陣子教主因為原來的茶餐廳被一電視節目介紹其特色菠蘿包和麵食而一下子被食客塞滿,那時已在雜誌上看到他會另覓地點開設私房美食餐廳,但每天在附近上班走動的我卻一直沒看到有哪家店舖像是他的店,直到那天和好友們約定在金麗華Naam吃晚飯才看到這家大大的招牌,馬上到店門拍下訂座電話,那時教主也在店內,看到我在門外馬上囑店員拿了張名片給我,說有甚麼想要查詢也可在站內找到。

 

然後在20111224平安夜這天,我拉著Max來到教主私館,點了兩份下午茶餐。

 

店內地下層位置不多,應該最多可容納約20人,樓上沒上去所以不知道,而裝潢可說中西兼具,當中最醒目的應是牆上那放映著的如清明上河圖的動畫。

 

我選的是教主香脆蘋果批伴鮮果及莓果汁,溫溫的蘋果批內不是軟爛的內饀,而是還嚼得到果粒的、脆脆的蘋果肉,加上淡淡的桂花香氣和肉桂粉的獨特味道,融合成一道十分出色的甜點,所以要說有甚麼不足的嘛~就是太小一件了! 不過也是因為當日肚子本來就餓,如果一般下午茶的話份量還算OK的。

 

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以前對意大利菜的刻板印象就是意大利粉,然後在本地茶餐廳大量泛濫的軟趴趴又沒味道的意大利粉攻陷下,一直對意大利菜興趣缺缺,而今年的慶生晚飯和一些在網路上得來的資訊有讓我對意菜有更多一點的認知和改變,然後這晚,是我家Max說我收到2009年多繳的職業稅很高興,要我請的客,可退回的稅只夠付晚飯的2/3~~~~~~~~

 

位處澳門威尼斯人Zaia劇場附近的Portofino開業好幾年,每每經過都是小貓三四隻的樣子,但澳門本地的一個食評家 老陳對它的評價甚高,所以還是想要一探究竟。

 

我們來的這天剛好是鄭秀文演唱會的日子,所以停車場很滿,改成停到展覽館,然後步行到Portofino時才知道,下層是輕鬆休閒的小吃、酒吧為主,用餐的都集中在上層。

 

帶小孩的還可以用電梯,不用爬樓梯。

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