小小賭城過生活

　　以下是本來只在Facebook專頁分享的短文，但眼看著也不少字數了，所以也同步到部落格好了。

　　這家火鍋店應該是澳門目前唯一有供應造型牛油鍋底的火鍋店，而造型牛油需要預訂和另加MOP20.00，我和我的小伙伴已經過了萌萌少女心時期，也就此跳過了，反正除了拍照以外，最後還是溶化在鍋中。

　　大概被麻辣香氣刺激到，張醫生這天選了正宗老火鍋鍋底（中辣），是的～一整鍋的麻辣湯底，後來她才知道原來是有鴛鴦鍋底……

　　後來吃下來其實這家的中辣還不算特別辣，大概就是麻辣無情小辣的程度，煮久了會咸，需要不停加湯，然後紅湯煮蔬菜實在太「索」了，除了沾滿油還吃不出蔬菜的甜，如果還有機會點全紅鍋底，我大概就不會點蔬菜類，改成瓜果跟菇類就好。

　　火鍋調料方面，這一家明顯比較精簡，只有葱、蒜、香菜、醋、蠔油、醬油和香油（另外收費）幾樣，而且是直接放在桌邊不用分別去拿取。

　　沒有啤酒的麻辣火鍋是不完整的。

　　食材方面這次有拍一下，大致上都很新鮮，像大刀腰片這個特別要求新鮮和刀功的也很不錯，五花腩也是很推薦的肉品（可是忘記拍照了～），切得極薄的豬肉片吃起來全不油膩，這是選料選得對，雖然看起來有好幾層，但很厚一層都是豬皮，脂肪實則不是很多，吃起來非常爽口，手工毛肚更是限量發售，也可以選擇。

　　這家還有牙籤牛肉、功夫土豆片、功夫青芛片等不是每家都有供應的菜品，單價都不是很高，菜單上還標明指示好每道食材需要燙煮的時間，這真的很貼心，份量方面則算是不多，人多的話可能要多點幾款，唯一比較不推薦的食材就是墨魚滑，兩個字－－普通。

　　寬窄巷子的服務算是十分殷勤，會不時主動詢問是否要加湯，出門前也會提醒門前的台階，而且老闆娘（應該是吧～）總是笑容滿面的，大家吃飯的心情也愉快得多。是日人均消費MOP300.00左右。

　　作為一個負責任的麻辣火鍋迷，除了口腔的體會以外，還得代大家訪問一下小菊花本人，它表示雖然也是盛開了兩回，但比上次老九門要舒爽，它非常滿意。

　　結論是，這是一家我們還會再來的火鍋店。

寬窄巷子

ADD:  黑沙環第七街 26號 萬利樓地下舖（錦繡粥舖旁）

TEL:  62862662

TIME:  18:00-03:00