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今年的暑假沒像去年一樣常下廚,但有覺得擴闊了我下廚的範圍(真的有這樣嗎?!)

 

當中最有成功感的就是能夠做出自己很喜歡吃的雞蛋布丁。

 

之前一直以為只能用焗爐來做,家裡沒焗爐的我看到有人分享可以用蒸的,趕緊上網找食譜去,然後試驗了2~3次,今天扣出一個美美的被焦糖汁環繞着的雞蛋布丁時,屁股都要翹上天了(會不會太容易滿足了我~)

 

我的蒸雞蛋布丁食譜主要來自Carol自在生活

 

第一次做的時候本來是參考草莓圖騰的書 – 《情人的飽嗝》上的極品布丁配方,但剛剛好就是這裡有錯,鮮奶油的份量是原來的10(多印了一個”0”),但為了不浪費那些牛奶,我硬是將比例出錯的牛奶混合物按比例加到蛋液中,做出來的成品不是不OK,只是因為鮮奶油太多,布丁的感覺太油膩了,而且也因為不太能掌握時間,蒸的過程中就把錫紙掀走,所以成品表面滿是洞洞。

 

[第一次的成品用了自家能找到的容器,所以只有三個~]

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純粹的記錄一下我用Staub做過的菜~

 

柚子胡椒豚肉煮

這是Rachel分享的菜式,很簡單易做,但又十分惹味。

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泡菜豚肉鍋

很喜歡做這種獨鍋菜,因為……簡單方便嘛!(我是懶人~哈哈~)材料隨便放,喜歡甚麼都可以。

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        在網路上被鑄鐵鍋燒到有一段時間了,可是一隻鑄鐵鍋不便宜,我家爐火開動的機會又真是少得可憐,所以即使之前在專櫃踫到優惠促銷,還是遲遲不敢下手。


        直至最近百貨公司辦VIP Day20cm Staub圓鍋優惠價$999,想想雖然和網路上的價格沒便宜很多,但衝着其一千元不到,也臨近暑假比較有空就下手了。

 

Staub 有黃、藍、灰三色可選,我選了最不顯眼的灰色~

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網誌很久沒更新,也不知最近在忙舍~

公司裡的功夫是多了,但還可以準時下班,難度受悶熱的天氣影響,人都變得懶慵慵的,甚麼事也提不起勁。近日比較感興趣的大概就是做飯,常常在想甚麼菜該怎麼做的,也常常往超市跑,把需要的用料都買回去。也就順道說說我的感覺吧!


經濟長了,吃的差了
自從澳門新建了數家賭場,中國大陸又放後寬自由行以來,經濟迅速增長,平均收入也增加了不少,而越來越多的人在娛樂場所上班,工作時間不定,大都不會自己做飯了,所以餐廳食肆的生意也越來越旺,不知是否因生意太好,服務都變得差了,食物的水準也不如已往,就我工作的區域來說,價錢在兩年間長了近40%,但食物卻像機器造出來一般,食之無味。而且服務人員的水準也是差得可憐,有些像包公上身,鐵青著臉,有些則慢條斯理的,一付不聞不問的態度,有甚麼事也慢三拍才有回應,更甚者還會趕客呢!〔註1〕

每天在花錢吃飯,可換回來的,卻非我所願,而且我也不是甚麼富戶人家,總不能每天到高級餐廳大魚大肉吧,所以最近才開始帶便當上班,雖然我的廚藝只是“有限公司”,做的菜式也不外那幾種,但終歸是自己做的,吃的安心舒服,也不用和人擠,更可控制份量,加上在外實習的一年多裡,我對食物的要求也變得很彈性,沒選擇時就隨便吃吃,填飽肚子要緊~


Hell's Kitchen??!!
廚房對我來說,一點也不陌生和可怕,早在唸小二時,媽媽因為上班的關係,都會把菜預備好,然後我便會在同住的舅舅的協助下,幫忙做好三人份的菜。(其實只是負責蒸魚或灼蔬菜而已~)那時其實很討厭做飯,因為做完吃飽還得洗碗碟,想看的劇集都沒得看。

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可愛嗎?這麼可愛的東西還能吃進肚子裡。
其實這只是一般的果涷,不同之處就是加入了星星形的椰果,外表果然很重要啊!
用這個果涷來逗小孩子一定成功率很高吧!

夏天來了,我家會常弄些果涷或布丁之類的甜品放冰箱,消消暑之餘也可暫緩因炎熱天氣而致的泡滯感。

這個可愛的小星星椰果是從友人的相簿中看到,然後某天逛超市時看到帶回家的,然後用果涷粉做成一小杯一小杯的,看著也感覺快樂。

這是椰果的包裝,是都樂的,味道和一般的椰果無異,只是造型特別,價錢也沒特別貴~


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