小小賭城過生活

　　美獅美高梅開幕有一陣子了，但餐廳的預約還是挺滿的，上次說到要約一起把盛焰也拿下，結果發現預約還是很滿，再湊大家都有閒的日子，也要約到兩週後晚上八點半，本來訂的是六位，但當天發現有兩個還是來不了，馬上打去修改預約，居然可以改早一點（還好有打電話～）。

　　餐廳裝潢主要還是配合美獅美高梅的整體設計，以紅、橙、金等色調為主，也配合餐廳名字。可是，跟雅吉同系列不同面板的餐桌，在盛焰這邊使用的顏色也太普通了一些，還帶點廉價感，真的有種在茶餐廳吃飯的錯覺。

　　當日遞給我們的只有散點的菜單，沒有套餐菜單（雖然沒打算點套餐），也沒有鐵板燒的菜單，飲品的菜單也是我們諮詢才送上，讓人覺得服務不是很週到。倒是幫我們點菜的應該是比較高級的人員，給了我們不少很好的建議，其他員工則還是稍為生疏，像麵包籃都是我們點菜很久以後，前菜上桌時才送到。

　　麵包的造型像一朵花，好容易就能分開，麵包本體算是偏日式，是鬆軟棉密那種，味道不錯，附的油品是餐廳特色的檸檬薑味橄欖油，跟麵包還算搭。

　　這次人數少了，食物選的也少一些，共點了三款前菜、兩款主菜和三款甜點。

　　西班牙紅蝦的外觀已直接得分，不過想想這個價格（MOP388，未計算服務費及稅項）品質還不okay那真的去撞牆算了。

烤西班牙紅蝦 | Grilled Spanish red prawn

　　蟶子處理得很乾淨也很鮮甜，可是只有上面幾隻，下面是用來墊高高的白貝，白貝也很鮮美但難免有作弊的成份。

歐芹牛油本地蟶子 | Razor neck clam grilled with parsley butter

　　這道沙拉就如看到那樣，繽紛華麗，食材新鮮、醬汁美味，沒有不好吃的道理。

阿拉斯加皇帝蟹沙律、迷你生菜、芒果及柑橘香醋 | Alaskan king crab salad, baby gem, mango and citrus vinaigrette

　　近兩年港台地區都好流行吃戰斧扒，這一大件看上去沒多少但實際還不少，因為表妹不怎麼吃生（但其實這塊有做熟成），吃到最後大家都有種怎麼都吃不完的感覺。熟成過的牛肉味道更濃肉也更嫩，愛吃肉的朋友點這道必定大滿足，但女生可能不是太喜歡，因為周邊還挺多脂肪的，烤過的油脂位非常的香，缺點當然是吃多了會膩。而作為一家以吃牛排為主打的餐廳，Grill 58的餐具好像有點跟不上，像這塊戰斧扒骨頭上的肉，我們很困難才切下一點點，後來還是要請服務員幫忙處理。

美國谷飼牛肉-WBI戰斧扒1.4公斤（自家乾式熟成） | USA Grain Fed-WBI Tomahawk 1.4Kg (In-house dry aged)

　　魚是整條上桌然後服務員會在桌邊幫忙去骨，魚肉很軟嫩，搭配服務員建議的芝麻醬汁很奇妙，但M先生則覺得牛油下得有點重，好像搶了魚的鮮味。

法式黃油燒龍脷魚 | Dover sole grilled with a classic ‘meunière’ butter

　　值得一提的是點了牛排等主菜，會附兩款配菜跟兩款醬汁，我們選了共四款配菜和四款醬汁。

　　這一款配菜也是服務員推薦的，番薯的營養價值近年就很被推崇，這個炒過帶點咸味的番薯又是另一種食法，非常的新鮮，也很出色。

番薯、紅棗、核桃及油封小紅蔥 | Sweet potato, date, walnut and shallot confit

　　炒青菜也就沒甚麼好選的了，餐桌上總是需要點綠色。

炒青菜：菠菜 | Sautéed green: spinach

　　這個薯蓉被我那個松露控兼薯蓉控表妹清盤了！我勉強才嚐到一小口，非常的香、滑。

鮮黑松露薯蓉 | Creamy potato purée with fresh black truffle

　　雖然說是烤玉米，但沒有太鮮明的焦香，這道我覺得普通。

烤玉米、帕瑪臣芝士、鮮黑松露、小紅蔥、青檸、辣椒及香蔥 | Grilled corn, Parmesan, fresh black truffle, shallot, lime, chili and chive

　　也來說說選的四款醬汁，法式伯那西醬汁跟牛排確實很搭，燒烤醬算是很傳統的肉類醬汁，柑橘醬是很清新的一款，搭魚或海鮮都不錯，黑芝麻也是比較新奇的一款，很香很香，會讓人吃不停的感覺。

　　青檸梳芙厘還可以，但椰子雪糕超級香濃，吃一口有種泡在椰奶中的錯覺，建議大家可以單點椰子雪糕。

青檸梳芙厘、椰子雪糕 | Lime soufflé, coconut ice cream

　　本來菠蘿是我的天敵，見一次吃一次，但這次吸引我的卻是四川椒味雪糕，菠蘿會在桌邊現煮，所以雪糕會稍後才上桌，然後這一道我也不是太推薦，一則菠蘿現煮的話不會煮太久，但整個菠蘿心都在所以中間部分會有點硬，冧酒跟八桂皮不能算不搭但整體好像沒有太加分。至於我很期待的椒味雪糕，說實話，真的嚐過就好，如果它還帶點辣味可能會更喜歡（我愛麻辣），但它單純只是花椒味的，說咸不咸說甜不甜，嗯～反正不會想再吃。

香烤維多利亞菠蘿、四川椒味雪糕 | Spice roasted Victoria pineapple, Sichuan pepper ice cream

　　這款甜點算是最無功無過的一款，沒有可挑剔也不算特別出色，非常想吃甜點的話可以點。

冧酒烤香蕉、香草雪糕 | Banana roasted with rum, vanilla ice cream

　　整體來說菜式都有一定水準，大家都覺得相比Aji來說，Grill 58會更受歡迎，Aji勝在新鮮感，Grill 58則是菜式大眾化且有一定水準，但甜點方面則好像比較弱，如果再光顧又很想來點甜的結尾我會考慮單點雪糕。

盛焰 Grill 58

ADD: 澳門路氹體育館大馬路 美獅美高梅內

TEL: +853 8806 2318

TIME: 11:00~15:00 ∣ 18:00~23:00 (Wed to Mon)

照片拍攝：iPhone 7

後製及濾鏡：Foodie

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