對於一個人到外地，算是越來越習慣了，特別是因為工作的關係，時間安排已經挺順了，之前覺得困擾的吃飯問題也漸漸找到出路，基本上，只要不介意自己坐一桌（他們不流行拼桌）和點少少（也沒得介意而且我臉皮有夠厚～），其實也很好解決。
出發前一週左右，我在instagram上看到Vogue Paris發佈了山村的食物照，Vogue！全球最具影響力的時尚雜誌，而且不是別處，正是時尚之都的巴黎分部，那推介的一定是有其獨特之處，於是也不管別的評價，馬上網上搜到網址，並快快的在官網預訂位置。
﹝出門工作以輕便為主，所以照片都是以iPhone 6 拍的～﹞
山村雖然位於鍾路區的小巷中，但順著Google Map的指示也不是太難找，巷子口還有指示。
進門位置是脫鞋的地方，而收納鞋子的木櫃，都寫滿了中藥材名稱，滿像中國的百子櫃，只是百子櫃一般是抽屜而不是拉門的。
除了鞋櫃，入口處最吸睛的就數牆上的這些藝術作品，遠看沒甚麼，近看才發現原料是用刀片，就是說整幅畫是由刀片砌出來的。而且我進店坐下後看簡介才知道，這些作品都是店老闆做的，他既是曾經的僧人，現在的餐廳老闆，還是個藝術家，會不會太多才多藝了些呢～
當天到店裡的時間還比較早，除我以外只有另一桌，我入坐後又陸陸續續的來幾桌，到後來還是沒有坐滿，不知道是不是中午沒有舞蹈表演所以客人比較少。座位有室內跟室外兩種，我被安排的是室內的座位，雖然沒有空調只有風扇，但這種木結構的老房子，也不會熱。
餐廳內部也有一整面牆是這樣的裝飾，每個小木牌上都是手寫的字，大概是有某種特殊的意義。其餘的裝飾陳設大概也沒變換多少，鐘路區這一帶本來也是好多這種老房子，裝潢擺飾也是傳統模樣，像我之前去過的木嚮，也是濃濃的韓國傳統風。
這份「英文報紙」就是餐廳簡介兼餐單了，餐單還是韓∕英∕中∕日四種語言，雖然上面的英文跟中文都有點紕漏（因為我只看得懂這兩種語言），但也是蠻貼心的了，至少還知道自己吃了些甚麼。
簡介中資訊蠻多的，像當初為何會有這個店，到桌上的餐具是來自某種特殊的木材這事也有提到。當中還有提到廟寺菜本來是不會使用像葱、蒜之類的辛香料，但山村的菜中會有用到，故真的不能吃的可以提前跟知會服務員。
店內只供應套餐，午餐跟晚餐價格有一些差別，大概晚餐份量多些還有傳統舞蹈表演吧。
很快的服務員就給我上菜了，先來一個大方盤跟三小碗。三小碗中黃色的是南瓜糊裡面有個小粉團這樣，甜甜的。旁邊的是涼粉，拌一點點醬，很清爽好吃。最後一碗是不辣的水泡菜，味道不濃，挺開胃。
接下來就是這個大方盤上的五小件了。 左上是水煮山野菜，帶點青草味，口感粗粗的還有毛。右上的外層綠綠的是有點像紫菜的東西，中間夾著的居然是山藥，很妙的組合。右下是炸紫菜，脆脆的但沒甚麼味道。左下是胡麻豆腐，加了點醬汁和紫菜，味道不錯。中間是拌了麻油和芝麻的香菜，下面是一塊炸物，本來一鮮一脆還算特別，但中間的炸物油有點多，吃完有滿口油膩的不快。
伴隨前面的菜式上桌的，還有一小瓶自家釀製的水果酒，聞起來我自己是覺得有陣怪怪的味道，不甚討喜，但喝起來卻是甜甜酸酸的，酒精濃度應該不高，冰冰的很適合夏日小酌，喜歡的話店裡也有賣。
之後等了一陣又上來一個大方盤，到這時我還吃得挺輕鬆的，覺得自己今天應該能夠完食，沒想到下一輪就立即被打敗，廢話不多說先來介紹這一盤。
左上的是烤雞腿菇，醬汁做得不錯，尤其我最近很喜歡吃雞腿菇，簡單煎一煎灑點調料已好吃，不貴又有營養。
雞腿菇旁邊是清爽的沙拉，除了一般的沙拉菜（如各種生菜）外，還有細香葱、金針菇和味道很特殊的茼蒿菜，剛好可以清一清先前的油膩感。
右邊從上到下都是煎∕炸物，先是香甜的南瓜餅，然後是沒甚麼味道的海藻煎餅，再下來是蓮藕餅，香香脆脆的，最後那兩件左邊的竟然是人參！！！一咬下去發現這個事實感覺套餐馬上升級了，雖然沒有很愛但我還是吃完，旁邊的東西我還是沒法定義是甚麼，中間綠色的是山野菜之類，但白色的口感黏黏的、沒味道，既不像米或麵粉又不像山藥，反正最後吃完還是無解，而且包裹人參的也是這個東西。
接下來等了一會，才有服務員為我上菜，然後一上菜就把我嚇傻了。雖然每碟只有少少的份量，可是加起來也不少，然後中間的藤盒子打開還有菜，這是喊媽媽也太晚了，只好接受自己又不得已地浪費食物這個事實了。
為了介紹這餐廳，我默默的把菜都嚐一遍。
涼粉和之前的差不多，就是配料有點不同。
豆腐應該是自家製的，不是很細滑那種，甚至組織有點粗糙，但豆味濃濃的。
這是胡麻醬蔬菜，但我不太確定菜的品種，爽爽的像芹菜但味道有點像茼蒿。
應該是漬山藥（對蔬菜的知識很貧泛，抱歉～），醬汁甜甜的。
一般的泡菜，就～真的很一般。
這個很清新，是淺漬白瓜，脆脆的，而且還帶有瓜原來的香甜，很讚。
這一輪中我最喜歡的一味――炒冬粉，很夠味，而且不會過咸（韓國人就一般都比較重口味嘛～），雖然很飽我也吃光光。
醃梅子甜甜酸酸的。
這個我也是不知道是甚麼，樣子像胡椒，但吃下去不辣，有點回甘。
這是醃人參鬚，一點辣醬加人參的味道，很～奇妙。
這個是野菜吧～也是苦苦的。
這小杯青菜我看有韓國人用來包其它菜和飯一起吃，但我沒吃到。
然後中間這七款野菜，我也是不知道是甚麼，除了中間的是淡淡的沒甚麼味道，其它都帶點苦味，所以我大概吃了一半就投降。
另外還有野菇銀杏炊飯和大醬湯，不過大醬湯太咸了一些，沒法喝完。這一輪的戰績請看下圖，我真的盡力了。
最後，還有一盤甜點，分別是脫水的蓮藕片和類似地瓜的根類植物（因為它帶點苦味所以不確定），還有這個油果類的點心，不過這個也是中間很油的感覺。
小玻璃杯裡盛的服務員說是香茅茶（lemongrass tea），但我又喝不出香茅那種獨特的香味，反而是有點苦中帶甘的味道，很怪。
到此，我在山村的寺廟素菜體驗算是告一段落，可能這頓飯沒有驚人的美味，也不至於很苦（最初想到寺廟菜真的有出現一個只有清粥小菜幾條的寒慘畫面～），但也能體會到有些人可能真的沒有我們過得理想，能採到野菜也許已是很豐富的一頓，所以我會記得平日在享用美食時，盡量不要浪費（好吧～這一頓我也沒吃完但我真的盡力了，旁邊的韓國壯漢也沒吃完啊～），世界上還有人仍然吃不飽。
山村
ADD: 首爾 鍾路區仁寺洞30-13
TEL: 02-735-0312
WEB: http://www.sanchon.com/cn/index.php （可在網站預約留座）
留言列表
生活．隨想 (3)
