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會再到滿堂彩的機緣這裡也說了,不再另提了。

 

點好菜後Max還一直說不夠~

 

前菜是芝麻菠菜,點菜時還以為是芝麻醬燙菠菜(因為太餓沒來得及仔細研究),原來是切得整整齊齊的一小排菠菜,以陳醋、芥末拌過,面上再灑上微微炒成焦黃的芝麻,絕對是很清新的一度前菜。

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第二道是雪菜肉末豆腐,是的,我對豆腐料理是有莫名的偏好,而這道也著實教我們驚喜。本來,我和Max對這個菜名的刻板印象是咸、濃,最適合拌飯吃,可是滿堂彩的師傅做的這一道不僅豆腐嫩,雪菜的香和肉末的鮮都有帶出來,而且鹽下得不多,我們就那樣一口一口的吃也沒覺不妥。

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接著是小小的燒乳鴿。因為滿堂彩的烤鴨很有名,之前嚐過也覺得很不錯,再來試了這個迷你版。乳鴿的皮很酥脆,還帶有一種獨特的香味,這應該跟使用果木有關,不過,好像有點過火,鴿肉則略為老了一點。 

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沾乳鴿的調味鹽和喼汁。

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點菜是想到這裡的麵食師傅也是從北方來的,應該也不賴(新葡京粥麵莊北方師傅做的麵食一直很讚呀~),就點了個擔擔麵。麵上桌真是有氣勢,碗大得都佔去四分一桌面了,先嚐湯頭,還不錯,趕緊夾一箸到碗中,嗚~ 我很不愛這麵條的質感,感覺像粉團,沒彈性,好像把餃子皮做成長條狀煮熟一樣,不是它不好,但我真的不愛這咬下去的感覺,其他再好都彌補不了。(兩手一攤)

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吃完擔擔麵Max直呼好飽(剛剛是誰吵著要加菜的?!),還好服務生大概看我倆吃到神情有點呆,甜品沒馬上送上來。

 

這次我們單點了栗子涷餅伴果仁雪糕,這件栗子涷餅不太甜,不錯吃,上面鋪的栗子蓉、糖漬栗子都很甜,最下層是蛋白脆條,真的很脆很容易碎掉。

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果仁雪糕也不賴,但還是沒有比HD好。

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兩次的用餐經驗雖未完美,但都屬於很滿意的級別,有機會還是會再來吃的。

 

順道貼幾張當日拍的照片~

 

這兩張烤鋼琴漆的長桌總是放滿鮮花。

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伸延閱讀:【吃.澳門】古法果木烤鴨@滿堂彩

 


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