有在澳門皇朝區工作過的人都知道,想要在這區好好吃個午飯絕不容易。因為租金問題價格偏高不說,午飯時間更是一位難求,味道還不怎麼樣。本來不怎麼願意走太遠的同事C最近也為了能吃好一點的午餐而多走點路呢!

 

  最近我就發掘到幾個新的「飯點」,今天先來介紹其中一家。

 

  從天潮開始裝修時我便有注意到,因為它最初只打出Sky 21的店名,就覺得很好奇為何一家西餐廳會有如此中式的裝潢,後來慢慢看到廚房、燒味部的設備,再到亮出來的中文名,才覺得真相大白。

 

  餐廳開張後我一直都是「過門不入」,不為甚麼,就是裝潢太美好估計價格不便宜,而且中午吃飯一般就是我跟同事兩三個人,比較難點菜。

 

  直到某個週五,再也想不到吃哪家的同事和我又經過天潮,就決定試試看。

 

 

  餐廳的裝潢陳設揉合了中式風格和現代設計,用作裝飾的茶壺大部分都是生鐵做的,十分有份量,估計也是花了不少心思收集。座位間空間頗寬敞,整體感覺舒適不侷促。

 

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  使用的餐具也是帶點和風的中式陶器,雖不細緻但不失優雅。每桌都有放置的三個小容器分別盛著三款不同的辣醬,嗜辣的朋友應該會喜歡。茶品方面也有不少選擇,有比較一般和高級一點的選擇,隨著入座也會送上這樣一小碟涼菜∕小吃,中間那款雖叫作咸酸菜,但一點都不酸,反倒是甜甜的,爽爽脆脆十分開胃,是我小時候光顧葡京潮洲酒樓時最愛的前菜。

 

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  打開餐單又是另一驚喜,原來餐廳中午時段有提供套餐,每位MOP138起至每位MOP168不等,單看價格算不上便宜,不過套餐內容十分豐富,包含了前菜、湯品、肉類主菜、蔬菜、主食和甜品,也就覺得還算合理。要注意的是中午套餐是兩位起,意思就是只有一個人用餐就不可以選擇套餐咯~

 

  午市套餐兩位起的有四款,四位起的有兩款,套餐的內容也會不時更新,我和同事前後光顧了三次,中間有一次是跟老闆一起用餐所以不好意思拍照,所以只有兩款可以分享,這兩款剛好都是每位MOP138的,而且這兩次也剛好是三人份量,這樣大家可以更清楚的看到其性價比。

 

 

    

套餐一(此編號不等同餐廳提供之套餐編號,因套餐內容會不時改變。菜式名稱也跟廳列的有出入~):

  

  老火例湯——這天的例湯是南北杏雪耳煲豬骨,很適合秋冬季節的湯水,看得出來湯是明火煲的,只要材料好和足、火候夠,湯就好喝。

 

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  鹵水拼盤——拼盤有三種鹵味,分別是鵝肉、大腸和豆腐,三種都夠入味,我個人偏愛豆腐細滑的質感。

 

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  黑椒牛柳條——口味比較重的一道菜,很夠味,肉也夠嫩,不會難咬開,基本上沒吃到甚麼邊角帶筋的部分。而且,這一盤雖然不大,但都叫同事和我慨嘆怎麼肉比蔬菜還要多,是的~幾次吃下來的經驗,這餐廳肉類菜式都是肉量很足,不會像外面一些店那樣配菜比主角要多。

 

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  蒜蓉炒青菜——炒青菜的量看起來好少,畢竟最近菜價貴也是真的,不過餐廳很捨得,那天的菜心都修得很細,只剩最嫩的部分,連普通的菜也好像升價不少。

 

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  欖菜肉鬆炒米粉——米粉炒得乾身也夠味,加入了菜心梗也更爽口,唯一我覺得可以改善的是裡面的肉粒,有別於一般使用的絞肉,天潮用的是肉粒,是小到只有3mm丁方的迷你肉粒,因為尺寸太小,以致用筷子夾起米粉時肉粒都會留在碗底,而且這麼小的肉粒就少了「鬆」的感覺。

 

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  水果拼盤——這一盤被端上桌時我們又是小小的驚訝了一下,因為量也不少呀!本來食量都頗大的男同事都說飽了,但看到水果這麼好又只好繼續掃盤。

 

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套餐二

 

  西湖牛肉羹——這款湯羹做得十分出色,牛肉居然可以保留如此幼滑的質感,配料也不少,有草菇、瑤柱等,十分豐富又美味的湯品,我和另一位女同事喝完這個湯跟之後的小點心都說飽了。

 

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  點心拼盤——這是每人一份,也是三種點心,包括蝦餃、燒賣和雪花焗叉燒餐包,蝦餃和燒賣都很不錯,叉燒餐包則是一個驚喜,面層的酥皮好脆,甜甜的也跟裡面的叉燒餡好搭。

 

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  彩椒炒雞柳——又是滿滿的一盤肉,這款口味比較清淡,但雞肉好像有點過火老了。

 

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  上湯時菜——娃娃菜被上湯浸得很軟很入味,鮮美的上湯配上清甜的蔬菜那效果可不是一加一呢~

 

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  清蒸荷葉飯——這個也是每人一份,雖然當下我已經吃得差不多了,但看著那剛上桌的荷葉飯,又不忍心讓它放到冷掉打包回家,結果一口一口又吃光光了(驚)!這個飯裡面也是好多配料,像冬菇、瑤柱、雞蛋等,而且調味也剛剛好。

 

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  楊枝金露——終於來到甜點,這裡的楊枝金露算是做得相當不錯,除了大量的西米、柚子肉,還有新鮮芒果粒和芒果果涷,所以吃起來口感十分豐富。

 

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散點插播:

 

  話說有個週末想要帶老公吃吃看天潮的午市套餐,來到後才發現套餐只在週一到週六供應,當天是週日只能散點,就少少的點了幾款。

 

  前菜選了潮式鴨肉紙米卷,外層的米紙很薄,跟越式白春卷比起來更薄,吃起來有點QQ的,除了鴨肉外,裡面還有醃過的青木瓜,吃起來非常清爽,我都沒有拌醬汁就覺得夠味了。

 

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  這是叉燒焗餐包,跟之前點心拼盤的那款有點差別,少了面層的酥皮,口感和味道也簡單些。

 

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  雖然許多中式酒樓都有供應XO醬炒腸粉,但天潮這款相當特別,外層都煎得很脆,又不會太油膩,而且醬料味道有進去,是會想再點的一款點心。

 

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  因為某人需要肉食而點的涼瓜牛肋骨,但骨頭都拆走了,入口絕對是「啖啖肉」,我特別喜歡裡面的涼瓜,吸收了牛肉的鮮味和醬汁的濃香,非常美味。

 

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  天潮的菜式都相當不錯,服務更是殷勤有禮,會不時前來添茶添水、收拾碗盤,雖然散點價格不便宜,但綜合環境、食物和服務三方面還是物有所值的。

 

 

 

天潮

地址:澳門羅馬街116號東南亞花園地下

電話:+853 2875 1268

營業時間:11:30~15:00, 18:30~23:00

Facebook專頁:https://www.facebook.com/tianchao.sky21

 

 

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