小小賭城過生活

　　有在澳門皇朝區工作過的人都知道，想要在這區好好吃個午飯絕不容易。因為租金問題價格偏高不說，午飯時間更是一位難求，味道還不怎麼樣。本來不怎麼願意走太遠的同事C最近也為了能吃好一點的午餐而多走點路呢！

　　最近我就發掘到幾個新的「飯點」，今天先來介紹其中一家。

　　從天潮開始裝修時我便有注意到，因為它最初只打出Sky 21的店名，就覺得很好奇為何一家西餐廳會有如此中式的裝潢，後來慢慢看到廚房、燒味部的設備，再到亮出來的中文名，才覺得真相大白。

　　餐廳開張後我一直都是「過門不入」，不為甚麼，就是裝潢太美好估計價格不便宜，而且中午吃飯一般就是我跟同事兩三個人，比較難點菜。

　　直到某個週五，再也想不到吃哪家的同事和我又經過天潮，就決定試試看。

　　餐廳的裝潢陳設揉合了中式風格和現代設計，用作裝飾的茶壺大部分都是生鐵做的，十分有份量，估計也是花了不少心思收集。座位間空間頗寬敞，整體感覺舒適不侷促。

　　使用的餐具也是帶點和風的中式陶器，雖不細緻但不失優雅。每桌都有放置的三個小容器分別盛著三款不同的辣醬，嗜辣的朋友應該會喜歡。茶品方面也有不少選擇，有比較一般和高級一點的選擇，隨著入座也會送上這樣一小碟涼菜∕小吃，中間那款雖叫作咸酸菜，但一點都不酸，反倒是甜甜的，爽爽脆脆十分開胃，是我小時候光顧葡京潮洲酒樓時最愛的前菜。

　　打開餐單又是另一驚喜，原來餐廳中午時段有提供套餐，每位MOP138起至每位MOP168不等，單看價格算不上便宜，不過套餐內容十分豐富，包含了前菜、湯品、肉類主菜、蔬菜、主食和甜品，也就覺得還算合理。要注意的是中午套餐是兩位起，意思就是只有一個人用餐就不可以選擇套餐咯～

　　午市套餐兩位起的有四款，四位起的有兩款，套餐的內容也會不時更新，我和同事前後光顧了三次，中間有一次是跟老闆一起用餐所以不好意思拍照，所以只有兩款可以分享，這兩款剛好都是每位MOP138的，而且這兩次也剛好是三人份量，這樣大家可以更清楚的看到其性價比。

套餐一（此編號不等同餐廳提供之套餐編號，因套餐內容會不時改變。菜式名稱也跟廳列的有出入～）：

　　老火例湯——這天的例湯是南北杏雪耳煲豬骨，很適合秋冬季節的湯水，看得出來湯是明火煲的，只要材料好和足、火候夠，湯就好喝。

　　鹵水拼盤——拼盤有三種鹵味，分別是鵝肉、大腸和豆腐，三種都夠入味，我個人偏愛豆腐細滑的質感。

　　黑椒牛柳條——口味比較重的一道菜，很夠味，肉也夠嫩，不會難咬開，基本上沒吃到甚麼邊角帶筋的部分。而且，這一盤雖然不大，但都叫同事和我慨嘆怎麼肉比蔬菜還要多，是的～幾次吃下來的經驗，這餐廳肉類菜式都是肉量很足，不會像外面一些店那樣配菜比主角要多。

　　蒜蓉炒青菜——炒青菜的量看起來好少，畢竟最近菜價貴也是真的，不過餐廳很捨得，那天的菜心都修得很細，只剩最嫩的部分，連普通的菜也好像升價不少。

　　欖菜肉鬆炒米粉——米粉炒得乾身也夠味，加入了菜心梗也更爽口，唯一我覺得可以改善的是裡面的肉粒，有別於一般使用的絞肉，天潮用的是肉粒，是小到只有3mm丁方的迷你肉粒，因為尺寸太小，以致用筷子夾起米粉時肉粒都會留在碗底，而且這麼小的肉粒就少了「鬆」的感覺。

　　水果拼盤——這一盤被端上桌時我們又是小小的驚訝了一下，因為量也不少呀！本來食量都頗大的男同事都說飽了，但看到水果這麼好又只好繼續掃盤。

套餐二：

　　西湖牛肉羹——這款湯羹做得十分出色，牛肉居然可以保留如此幼滑的質感，配料也不少，有草菇、瑤柱等，十分豐富又美味的湯品，我和另一位女同事喝完這個湯跟之後的小點心都說飽了。

　　點心拼盤——這是每人一份，也是三種點心，包括蝦餃、燒賣和雪花焗叉燒餐包，蝦餃和燒賣都很不錯，叉燒餐包則是一個驚喜，面層的酥皮好脆，甜甜的也跟裡面的叉燒餡好搭。

　　彩椒炒雞柳——又是滿滿的一盤肉，這款口味比較清淡，但雞肉好像有點過火老了。

　　上湯時菜——娃娃菜被上湯浸得很軟很入味，鮮美的上湯配上清甜的蔬菜那效果可不是一加一呢～

　　清蒸荷葉飯——這個也是每人一份，雖然當下我已經吃得差不多了，但看著那剛上桌的荷葉飯，又不忍心讓它放到冷掉打包回家，結果一口一口又吃光光了（驚）！這個飯裡面也是好多配料，像冬菇、瑤柱、雞蛋等，而且調味也剛剛好。

　　楊枝金露——終於來到甜點，這裡的楊枝金露算是做得相當不錯，除了大量的西米、柚子肉，還有新鮮芒果粒和芒果果涷，所以吃起來口感十分豐富。

散點插播：

　　話說有個週末想要帶老公吃吃看天潮的午市套餐，來到後才發現套餐只在週一到週六供應，當天是週日只能散點，就少少的點了幾款。

　　前菜選了潮式鴨肉紙米卷，外層的米紙很薄，跟越式白春卷比起來更薄，吃起來有點QQ的，除了鴨肉外，裡面還有醃過的青木瓜，吃起來非常清爽，我都沒有拌醬汁就覺得夠味了。

　　這是叉燒焗餐包，跟之前點心拼盤的那款有點差別，少了面層的酥皮，口感和味道也簡單些。

　　雖然許多中式酒樓都有供應XO醬炒腸粉，但天潮這款相當特別，外層都煎得很脆，又不會太油膩，而且醬料味道有進去，是會想再點的一款點心。

　　因為某人需要肉食而點的涼瓜牛肋骨，但骨頭都拆走了，入口絕對是「啖啖肉」，我特別喜歡裡面的涼瓜，吸收了牛肉的鮮味和醬汁的濃香，非常美味。

　　天潮的菜式都相當不錯，服務更是殷勤有禮，會不時前來添茶添水、收拾碗盤，雖然散點價格不便宜，但綜合環境、食物和服務三方面還是物有所值的。

天潮

地址：澳門羅馬街116號東南亞花園地下

電話：+853 2875 1268

營業時間：11:30~15:00, 18:30~23:00

Facebook專頁：https://www.facebook.com/tianchao.sky21