小小賭城過生活

　　肉骨茶 (Bak kut teh)是一種創始於馬來西亞巴生的食物。之後流行於新加坡一帶的小吃，而後也廣傳於中國、台灣、海外華人地區等。

　　其由來是當時在礦場工作的礦工受地下水寒氣侵心，積勞成疾，一名略懂中醫的礦場老闆給礦工們創作了這道兼具中藥、辛香料和肉排的湯品，給工人搭配白飯作為早餐之用，既可驅寒和消除疲勞，又可提供工作的體力。（資料來源：維基百科）

　　我自己一直偏愛馬來西亞式、藥材味較濃（也就是福建派）的肉骨茶，所以看到旅遊書上介紹的兩家，二話不說兩家都吃吃看。

新峰肉骨茶

　　新峰肉骨茶是遊客最愛的店，店面開了至少三個舖位，客人絡繹不絕，而且光顧的除了遊客還有不少當地華人，正宗的老字號。雖然吉隆坡很熱，但服務員還是安排我們坐室外的位子。

　　雖然是來吃第一餐，但因為出名貪睡的表妹怎麼叫也不起床，到達時都有點晚，而且我們預計吃完肉骨茶要去蔡瀾先生推薦過的永興城茶餐室，所以不敢點太多。

　　肉骨茶是必點的，小小一鍋，但肉還是不少，這裡肉骨茶湯顏色比較深，也就是醬油下的比較多，不過味道也不是很濃，藥材味很香，湯也鮮甜，好吃。肉排煮的很軟，不必花太大勁來咬，本來想配油條吃，但服務員說賣完了，桑心～

　　另外又點了豬手，也是用肉骨茶湯煮過的，其實我很喜歡吃豬手（或豬腳），雖然脂肪多一些，但時間掌控得好的話那層皮超好吃，關節位的筋也是，脆脆的又有勁道，還有滿滿的骨膠原。

　　因為前一天晚上吃的燒烤，所以加點了一盤青菜，油下得有點重手～

亞喜肉骨茶

　　隔天我們去了就在新峰旁邊的亞喜，雖然亞喜的歷史不及新峰長，但是能開在那麼有名的新峰旁邊還生存了那麼多年，其質素還是相當不錯的吧。

　　這天為了趕早我們其實已經先在永興城吃了一輪，所以點的比昨天還要少一點。

　　必不可少的肉骨茶，亞喜肉骨茶的湯頭顏色淡一些，但滋味一點都不輸新峰啊！湯頭既鮮美又濃濃散發著藥材的味道，而且肉排也是好軟，輕輕一夾就骨肉分離了，而且亞喜是按傳統用小碗上菜，不夠再點挺好的。這天還點到了油條，配著肉骨茶，吸了滿滿的肉骨茶精華，很讚。

　　喜歡味道濃一點的可以配蒜、辣椒和醬油膏吃，新峰也有提供只是沒拍。

　　因為小小一碗一碗的，所以我們又點了豬手，爽口彈牙又好吃。

　　而最後這個就是亞喜特有的了，淺白一點的說法，它是豬腸，但它是工人手工一層一層套起來的豬腸，吃起來的口感很爽脆，跟我們平常吃的粉腸不同，絕對優勝很多，連我那不怎麼吃內臟的妹妹也吃了好幾塊，而且因為一層一層，它還有個別號好像叫「九層串」。

　　吃完兩家以後，四個女人都偏愛小而美的亞喜肉骨茶，不是說新峰不好吃，只是沒有很突出，但亞喜吃完有種意猶未盡，齒頰留香的感覺，如將來再訪吉隆坡要重訪這兩家的話，我應該只會去亞喜了。

新峰肉骨茶　Sun Hong Bak Kut Teh

ADD: 35 Medan Imbi Street, Kuala Lumpur

TIME: 0530~2400

亞喜肉骨茶　Kedai Makanan Ah Hee

ADD: 33 Medan Imbi Street, Kuala Lumpur

TIME: 0530~2400

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