今年生日,因為一些小事,讓我想起了京花軒這家餐廳,雖然後來按原來計劃還是吃私房菜,但就是對京花軒心心念念,所以決定在此為表妹慶生(雖然我家的習慣是生日那位付帳~)。
(拖了快一個月,我還真是太會拖了。)
京花軒的菜單十分精美,兩個不同顏色的分別是菜和飲料。餐具和內裝潢也是一整個氣派,現場所見還是內地遊客比本地人要多。
京花軒是由劉國柱大師作行政總廚,餐廳內除了京菜、川菜,最大的特式就是其清朝宮府菜 - 譚家菜,作菜單上有分別列明各個菜式是屬於哪個類別,當天我們點菜也是盡量各個類別都選一些嚐嚐。
爆腌翠衣 (譚府風味)
簡單的說就是醃小黃瓜,但這道菜是以刀把小黃瓜片得很薄,每一片的外皮下都只有薄薄的瓜肉,所以很入味。
米燻雞 (四川風味)
淡淡的咸香,加上幾乎沒有油脂的雞皮,配上松子一起吃更有滋味。
山楂小排骨 (京魯風味)
酸酸甜甜又溫暖的小排骨,真的好開胃。
火爆澳洲和牛粒 (京魯風味)
牛肉很軟很嫩,調味也讚,不過只要選得好的牛肉,這菜幾乎不會失分的。
香酥脆皮鴨 (譚府風味)
雖然是炸的鴨,但吃起來不會油膩,它真是名符其實的香、酥、脆,我們都好愛這一道。
瑤柱扒菜苗 (譚府風味)
細嫩的菜苗被瑤柱蛋白提升的不只身價,還有味道,瑤柱的香、蛋白的細滑都令這尋常的菜苗生色不少。
芫爆鮮蝦球 (京魯風味)
蝦很新鮮,火喉也剛好,所以蝦球很脆嫩。
蔥油餅 (京魯風味)
這個做成盤絲狀的蔥油餅一點都不油,很香脆很好吃。
京味鍋貼 (京魯風味)
一口咬下鍋貼內的肉汁都會噴出來,尤其底層的薄衣,一份只有四隻不夠吃呢~
高力豆沙
圓滾滾的外型已經夠討喜了,蘸一些白砂糖,脆脆的外皮,鬆軟軟的內層和甜甜的豆沙餡,算是經典的中式甜點。
宮廷四小點 – 豌豆黃、芸豆卷、艾窩窩、驢打滾
擺盤精緻,味道都不錯(因為我只吃了驢打滾,根據大家評語寫的)。
芒果布丁
表妹想要點的,但~沒事別點這一味,表妹吃了一口就不想吃,都是我們把它完成的。
價格
話說當天我們去吃飯,就隨手在FB上打卡,我一個朋友留言說不可以錯過這裡的水煮魚,當時我翻了下餐牌發現沒有水煮魚這一道,原來是有各種海鮮供應,其中一食法是水煮,由於海鮮都是按市價,所以喚來服務生諮詢,她說我們五個人,選一尾小的魚應該可以,小的東星班,價格約2千澳門幣,我再三跟服務生確認除了東星是否有其他選擇,她肯定地表示做水煮只用東星。當下我們就沒決定要了,是說東星是價格偏高,也比較鮮美,但也是有點小貴,而以東星用水煮的也好像浪費了這魚,再加上是表妹做東,我們幾個也不好意思點。另一邊我跟朋友用訊息溝通,她表示那次她去吃飯時是用的別的魚,價格也不過一千上下。
貼心? 不貼心?
當日我先到達以防預約被取消,而在我習慣性舉出相機(EP-1)拍一下餐廳環境之際,有服務生上前說出於版權問題,餐廳規定不可以在店內拍照,要拍也要含有人物在照片內才可以,於是我等妹妹等人來到後乖乖照此方式拍了幾張,但後來我又瞄到鄰桌的客人取出手機拍照沒被干預,表妹以手機拍甚麼也沒人前來說甚麼,難道是因為相機看起來專業就不行? 同妹的家人都覺得不應該如此,所以後來的菜式都是照拍不誤(這算不算奧客或機車行為?!),但就只很快速的拍一張了事,也再沒有服務員來警告。
去京花軒前,最讓我期待的其實不是菜式,而是很多部落客都提到送給客人的小禮 – 由書法家即席寫成的當晚菜單(典型的醉翁之意不在酒?!)。
早在點菜之後,大概看我表妹把我們送的禮物攤放在桌上,有服務員過來小聲問我席間是否有人生日,我也清楚地指明是為表妹過生日,之後就一直靜靜等待會有些甚麼驚喜,直到最後結帳離桌,也沒有甚麼特別的款待或是傳說中的小禮物,於是在走到門口我忍不住回頭問了服務員,是否要點套餐才有(因為我們旁邊一桌四位的女生有收到,而且我還瞄到每位的都不一樣,也聽到服務生介紹繩結還是吊著的飾物是仿照宮廷的款式之類~),服務員即表示一般是當晚有人要慶祝生日或甚麼才會送,我馬上說我們是有人要慶生,而且你們服務員也是知道的,她馬上問我是否有要求送上禮物,我說沒有(因為網上看到的都沒說是要要求才有,所以覺得那才特別才驚喜~),她說如果我們要求就會有,也不是說不能送,但這天書法老師已下班了(老師10點下班),只能留待下次。
說實在,餐廳有沒有送這小小紀念品我不是太介意(但看到別人收到有點期待也難免吧~),只是,既然沒有特別優惠或甚麼,為何要問是否有人慶生呢,是服務生好奇嗎? 我想應該不是,那這是問了以後忘了要記下還是怎樣? 再加上拍照的事,總難免叫人想到「差別待遇」這四個字,或許我們不是甚麼大豪客,或許我不是知名部落客,部落格沒有上萬人瀏覽,或許我們還是有點麻煩的客人,但我們都是真金白銀付錢的消費者,難道就不可以有所要求或得到與其他客人一樣的待遇嗎?
雖然這次吃飯是有點小不愉快,但我應該還是會想再去吃京花軒,皆因本人就是抵擋不了美食。(這算是可悲嗎~?!)
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