飯聚=犯罪(廣東話同音)，別搞混啊!
大概遠在去年年底，就常在珠海到澳門的通道上看到friendcook洪館的廣告，不知怎的就覺得這裡很不錯，一定要去試試，不過工作和上課一直很忙亂，後來Stella分享了她的食記，所以過完第二學年的家庭聚會，洪館就成了不二之選。
洪館的位置和入口都不甚顯眼，不小心就可能錯過了。
這晚我們5個人，先點了個Stella背書的北海道鮮蠔湯，還特地點了以盅上桌的，殊不知，在座的幾人，就只有我媽一個吃蠔，所以她一人獨享了這盅鮮美的北海道蠔忌廉湯後，都近乎半飽了。
先來的是泰式柚子沙拉，醬汁帶點微辣，是有點泰式的風味，不過柚子則捨泰國金柚而改用西柚，這個組合我們都覺得很不錯。
接下來的還是蔬菜，以鮮奶油烹煮的洋葱、香菇、菠菜，香濃而不膩。
接下來是按件算錢的巴馬火腿豆蓉煎帶子，帶子煎得十分鮮嫩(我幾次下來還是無法做到這個程度~)，豆蓉也夠細滑，但如果火腿能更酥脆一點就更好了。
也是Stella背書的洪館牛舌，以中式藥材燉煮的牛舌，湯頭十分甘潤，牛舌也熟得剛剛好，尤其我們一眾喜愛牛舌之人，更是加分再加分。
這夜還有兩款需預訂的菜式，其一就是燒乳鴿，燒乳鴿其實很常見，但要做到皮脆肉嫩，調味適中不會蓋過乳鴿的味道又是一門學問，這次在洪館吃到的水準，個人覺得在佛笑樓之上。
另一道預訂菜式是燒羊架，我們幾個除了愛牛也很愛羊，這道烤羊架獲得我們一致的高評價，帶點油脂的羊架烤至5成熟，本來的味道已很讚，添點芥末或醬汁又有另一番滋味。有點小可惜的是伴碟的薯格是涼的。
甜點選了兩款分食，分別是腰果巧克力涷餅和巧克力慕司。兩款都不錯但大家偏愛巧克力慕司多一點。
這次晚飯我們都覺得水準不錯，但份量比較精緻，下回可以多點一些菜式。
過沒幾個星期，和好友聚會，他們都沒吃過洪館，所以我又去了。
這次也預訂了乳鴿和烤羊架，同行的朋友好像沒有很愛吃羊，但評價還是正面的，乳鴿則沒有前一次的水準，表皮稍嫌不夠脆。
沙拉這次選了日式牛肉梅子沙拉，味道不錯但我們一直在想到底供應的醬汁是黑醋還是梅子汁。
另外點了洪館牛舌浸娃娃菜，滿滿一個砂鍋的娃娃菜，以牛舌中藥湯頭煮熟，很能溫暖腸胃，不過相對的，湯頭就變淡一些。
這次還預訂了一鍋葡式蜆仔雞，這一鍋雞量非常多，強烈建議沒有6個人同行千萬不要點(我們本來也是6個人，但後來有2位朋友有事變成4人飯局)，不然會覺得一直吃都沒吃完，然後就是味道雖然不錯但以食材考量這鍋雞朋友會覺得小貴，我也覺得從味道上這鍋雞確實沒有太特別。
同行的朋友覺得洪館水準不俗，但更適合多人聚會，這和第一次的用餐經驗很不一樣呢~ 不過人多點確實可以試多些不同的菜。
不知道以後有沒有機會約到夠多的朋友來試試洪館的烤乳豬~~
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洪館 Friendcook
地址：澳門氹仔海洋花園大馬路732-760號地下
電話：2881 8611
營業時間：1130~1500 & 1800~2300 (Mon~Sat) / 1130~2330 (Sun)
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