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飯聚=犯罪(廣東話同音),別搞混啊!

 

大概遠在去年年底,就常在珠海到澳門的通道上看到friendcook洪館的廣告,不知怎的就覺得這裡很不錯,一定要去試試,不過工作和上課一直很忙亂,後來Stella分享了她的食記,所以過完第二學年的家庭聚會,洪館就成了不二之選。

 

洪館的位置和入口都不甚顯眼,不小心就可能錯過了。

 

這晚我們5個人,先點了個Stella背書的北海道鮮蠔湯,還特地點了以盅上桌的,殊不知,在座的幾人,就只有我媽一個吃蠔,所以她一人獨享了這盅鮮美的北海道蠔忌廉湯後,都近乎半飽了。

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先來的是泰式柚子沙拉,醬汁帶點微辣,是有點泰式的風味,不過柚子則捨泰國金柚而改用西柚,這個組合我們都覺得很不錯。

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接下來的還是蔬菜,以鮮奶油烹煮的洋葱、香菇、菠菜,香濃而不膩。

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接下來是按件算錢的巴馬火腿豆蓉煎帶子,帶子煎得十分鮮嫩(我幾次下來還是無法做到這個程度~),豆蓉也夠細滑,但如果火腿能更酥脆一點就更好了。

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也是Stella背書的洪館牛舌,以中式藥材燉煮的牛舌,湯頭十分甘潤,牛舌也熟得剛剛好,尤其我們一眾喜愛牛舌之人,更是加分再加分。

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這夜還有兩款需預訂的菜式,其一就是燒乳鴿,燒乳鴿其實很常見,但要做到皮脆肉嫩,調味適中不會蓋過乳鴿的味道又是一門學問,這次在洪館吃到的水準,個人覺得在佛笑樓之上。

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另一道預訂菜式是燒羊架,我們幾個除了愛牛也很愛羊,這道烤羊架獲得我們一致的高評價,帶點油脂的羊架烤至5成熟,本來的味道已很讚,添點芥末或醬汁又有另一番滋味。有點小可惜的是伴碟的薯格是涼的。

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甜點選了兩款分食,分別是腰果巧克力涷餅和巧克力慕司。兩款都不錯但大家偏愛巧克力慕司多一點。

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這次晚飯我們都覺得水準不錯,但份量比較精緻,下回可以多點一些菜式。

 

   

 

過沒幾個星期,和好友聚會,他們都沒吃過洪館,所以我又去了。

 

這次也預訂了乳鴿和烤羊架,同行的朋友好像沒有很愛吃羊,但評價還是正面的,乳鴿則沒有前一次的水準,表皮稍嫌不夠脆。

 

沙拉這次選了日式牛肉梅子沙拉,味道不錯但我們一直在想到底供應的醬汁是黑醋還是梅子汁。

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另外點了洪館牛舌浸娃娃菜,滿滿一個砂鍋的娃娃菜,以牛舌中藥湯頭煮熟,很能溫暖腸胃,不過相對的,湯頭就變淡一些。

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這次還預訂了一鍋葡式蜆仔雞,這一鍋雞量非常多,強烈建議沒有6個人同行千萬不要點(我們本來也是6個人,但後來有2位朋友有事變成4人飯局),不然會覺得一直吃都沒吃完,然後就是味道雖然不錯但以食材考量這鍋雞朋友會覺得小貴,我也覺得從味道上這鍋雞確實沒有太特別。

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同行的朋友覺得洪館水準不俗,但更適合多人聚會,這和第一次的用餐經驗很不一樣呢~ 不過人多點確實可以試多些不同的菜。

 

不知道以後有沒有機會約到夠多的朋友來試試洪館的烤乳豬~~

 

 

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洪館 Friendcook

地址:澳門氹仔海洋花園大馬路732-760號地下

電話:2881 8611

營業時間:1130~1500 & 1800~2300 (Mon~Sat) / 1130~2330 (Sun)

網址:http://www.friendcook.com/index.php

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譚小o 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • Lifan
  • 菜色看起來都挺好吃的耶!!
  • 是的,
    兩次下來都沒有點到不好吃的~

    譚小o 於 2011/07/17 13:38 回覆