小小賭城過生活

不知不覺，我有兩年沒記錄過生日的事，飯當然有吃，只是也不知怎的懶得記，然後今年我又轉性般發奮，我是病了麼?! (學校考試我還沒那麼用功呢~)

今年的生日剛好在星期天，而且Max也放假，幸好前一天有把工作趕完才不致在生日這天還得加班。

當天中午得赴Max外婆那邊的約，在新葡京8飲茶，最近這兩次去有覺得它水準下降了。之後因為表弟幫我們蓋了24hr 免費停車的章，就去看了部港式喜劇，電影完後在附近逛逛，才想到時日出門沒帶相機~

如標題，我們當晚吃晚飯的地方還是在新葡京酒店內，位於3樓，有南意大利米芝蓮最高星級廚師加持的Don Alfonso 1890。 

Don Alfonso 1890裝潢富麗堂皇的，幾乎每張餐桌上都有一盞水晶吊燈，牆、天花、傢俱都華麗麗的。

晚飯時段也有套餐供應，價錢挺化算的，但套餐都是定好的，也沒選擇，要點亦要整桌點，所以我們還是選擇單點了。

點菜期間專責各種餐酒的領班也有過來問我們，但Max要開車所以就沒點。我單點了一杯Mojito。

先送來免費的麵包，葡京集團的麵包都是出名好吃的，這一整籃除了農夫包外我都有吃，全部都好好吃，搭配初榨橄欖油，簡簡單單已經很有滋味，不過我有為了之後的餐點忍一下口。

這款開胃菜是餐廳招待的，上面是新鮮的炸蝦，中間有青豆、菇類和酸忌廉汁，底層是茄子，因為味道比較清淡都近乎是食材原味，不會有負擔，而且吃完真的會熱切期待之後的菜。

因為怕吃不完，我們只點了1款前菜，1款湯，2款主菜和1份甜點，服務生知道我們分食，也每次給我們備小盤子。

先來的是帶子粉糰配墨魚汁伴海膽及小芹菜，一片片甘甜的海膽已是很大的享受，配以小顆的帶子和墨魚汁，這個組合頗不錯。

湯品選擇不多，我們選了南意大利蕃茄湯配紅鰹魚及香草，廚房還幫我們分成兩小件魚肉，然後才在上桌後加入新鮮的蕃茄湯，魚煎得外皮酥脆，魚肉還是十分細嫩，配合溶解的油脂，好好吃啊~而且那蕃茄湯，真的滿滿都是蕃茄肉打成的，既濃又清爽的蕃茄味在口中打轉。

主菜我選了牛仔膝配紅花粉意大利飯，Max的是拿坡里式燴黑豚豬柳配芥茉籽、杏仁及開心果肉卷。

牛仔膝是這裡有名的，經過6小時的烹煮，牛肉早已軟爛，牛骨髓也是全然入味，醬汁的味道不會太搶，都可嘗到食材的本味。紅花粉的味道也不重，只是我還是不習慣意大利式硬飯(註定得吃軟飯?!)。

黑豚豬柳不管是芥茉籽或杏仁伴都好好吃，但Max尤其讚賞那肉卷。

在吃完主菜後，餐廳又招待了我們這款雪芭，一吃下去不得了，是杏仁味的，平素我不怎麼吃杏仁味的東西，像杏仁茶我就覺得很怪，但這款雪芭很不一樣，單是想到硬漢子一般的杏仁會變成細雪一般質感已夠神奇了，而且還是那麼清爽的杏仁味，好讚~!

在上我們點的甜點前，店家送上了一個小小的生日蛋糕(訂位是提到慶祝生日)，是他們做得很出色的拿破龠(兩天之前大學同學送我的蛋糕也是這款~)，服務生幫我們切開時還很貼心的只分我們每人1/4，因為我們等下還有另一份甜點，怕我們吃不完，剩下的給我們包起來帶走了。

最後是我們的甜點了，名叫蘋果三式，最遠的是脆炸蘋果片伴薄荷汁，中間的是熱烘蘋果批伴提子乾及松子仁，最近的是蘋果雪芭，雪芭上放滿了切成迷你小丁方的蘋果果肉拌香草，三款都是很新鮮的嘗試。

最後最後，雖然沒點咖啡跟茶，還是端上了這一盤精緻小巧的petit fours，全部我都有吃到，但不是很愛，感覺都太驚喜了，像中間的巧克力，中間是酸柑橘似的餡，該是我的接受能力太低吧~

總的而言，食物很精細，味道也不錯，雖然沒太大的驚喜或突出的地方，不過，這裡的服務卻是值得讚許的，現場除了先前提到的領班，就是一位男性的經理，和3名服務生在應付整個餐廳，主要服務我們的是2位華人女服務生和經理，除了視實際情況換走或換上盤子，也很主動的跟我們談一下所選的菜式，介紹也是清晰流暢(前一天在滿堂彩就遇到普通話式的廣東話，還說超快都聽不到~)，整個用餐氣氛十分舒服寫意，真的值得加分。

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Don Alfonso 1890

Add: 澳門新葡京酒店3樓

Tel: (853) 8803 7722

Time: 1200~1430 & 1830~2230

Web: http://www.grandlisboahotel.com/dining-don_alfonso_1890-zh_hk